Miel de Baie Rose au Curcuma Mère bio de La Réunion 180 g

19,00€

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Le miel de baie rose au curcuma mère bio est un miel parfumé et légèrement épicé. Vous ressentirez des notes poivrées qui fait l’originalité du miel de baie rose, mais également, les saveurs du curcuma mère de Thierry Vitry. La baie rose est issu du faux poivrier, Schinus terebinthifolia. Il est régulièrement utilisé en gastronomie pour son parfum et son goût particulier. En fin de bouche vous ressentirez une légère amertume agréable. L’assemblage entre le miel et le curcuma fait de se trésor un clin d’oeil à la tradition réunionnaise. Les anciens utilisent souvent le mélange miel, curcuma dans de l’eau lors de période fraîche.

Magdi Fridmann est apiculteur, mais également reproducteur et éleveur de reines. Ses abeilles sont réputées pour ne pas être agressives et lui permettent de travailler le plus souvent possible sans protection et sans fumé. Une symbiose entre la nature et l’Homme où le stress et la nervosité n’a pas sa place. Il dispose ses ruches dans les remparts inaccessibles. Les abeilles butinent ainsi des fleurs saines et permettent de récolter un miel de qualité.

Magdi récolte le miel à partir de la fin mars à La Réunion, au moment de la floraison des faux poivriers. Le miel de baie rose bio est également un miel très prisé à travers le monde. Son parfum et sa polyvalence en fait un atout essentielle da la cuisine gastronomique et fine. Ses miels sont extraits à froid et ne subissent aucune pasteurisation, ni filtration. Cela permet ainsi de préserver les nutriments et les bienfaits de ses miels.

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