Mistelle de Canne de La Réunion 50 cL 17°

La mistelle de Canne est une boisson alcoolisée sucrée obtenue par mélange de moût de fruit frais (jus non fermenté) et d’alcool pour obtenir un assemblage titrant à environ 17 degrés. Ce procédé se nomme le mutage. L’alcool ajouté va tuer les levures naturellement présentes dans le moût. Cela empêchera toute fermentation et préservera l’arôme et le sucre du fruit.

Les cannes à sucre utilisées proviennent du Terroir Plateau Sainte-Thérèse dans les hauteurs de la Possession. Vous trouverez ici, une seule variété de canne, la Canne-Rose, la Canne Bourbon. Elle provient d’une seule parcelle. Cette sélection, favorise ainsi, la régularité en terme de goût et de saveurs du mistelle et du Rhum Agricole Artisanal. La plantation de canne est de plus, certifiée agriculture biologique.

Depuis la création de la distillerie, ils mettent en valeur les fruits exotiques et locaux. Lors de la distillation, seul le cœur de chauffe est gardé, ce qui permet une meilleure concentration des arômes.

La Part des Anges distillation est la seule distillerie en Europe à distiller les fruits tropicaux, ce qui en fait un produit rare d’exception. Vous avez ainsi, une entreprise artisanale rare et exceptionnelle.

Dégustez votre mistelle de canne à l’apéritif ou au dessert.

Prix au litre : 60 €

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