Rhum Bielle Brut de Colonne 50 cL 71,2 % – Marie-Galante

Souvent quand voit une bouteille de rhum, on regarde son titre alcoolique en 1er. Ici, il passera inaperçu, à part sur votre langue. Le Rhum Bielle Brut de Colonne, se boit très lentement afin de libérer toutes ses saveurs. Ne cherchez pas à le boire très vite ou à le couper. D’ailleurs, servez à peine 2 cL, cela sera amplement pour le savourer.

Le rhum Bielle Brut de Colonne est issu de la Canne Grise, une variété de canne que l’on retrouve à Marie-Galante. Elle est plus sucrée et permet donc de proposer un rhum différent. Cette particularité vient également de la richesse des sols de Marie-Galante.

Le Brut de Colonne présente une texture en bouche assez fine avant de s’épaissir avec l’apparition d’une petite chaleur dans la bouche juste avant de dévoiler ses complexes aromatiques. Il se présente assez fruité vers les agrumes au nez. Un rhum à boire pur sans hésiter.

Qu’est-ce qu’un Brut de Colonne ?

Un Brut de Colonne est un rhum qui a été mis en bouteilles sans avoir subi de réduction alcoolique à l’eau. A la sortie de la colonne, de distillation, le Brut de Colonne Bielle est mis au repos dans des cuves en inox, afin de laisser s’évaporer les substances toxiques. Puis, le rhum est embouteillé.

La distillation de la canne à sucre ne se fait que de janvier à juillet pendant la sécheresse. Ce procédé permet d’obtenir une canne beaucoup plus riche en sucre et en goût.

La distillerie Bielle est située sur l’île de Marie-Galante au sud de la Guadeloupe. Vous y accédez en bateau pour un trajet d’environ une heure depuis la gare maritime de Pointe-à-Pitre. La distillerie se trouve dans les hauteurs de Marie-Galante à 10 minutes de la gare maritime de Grand-Bourg.

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